Presentació

Llonganissa fresca d’un calibre petit, color vermellós i lleugerament picant. Té un sabor suau i un aroma fort. Embotit amb budell natural de corder.

Pes aproximat

0,250 gr.

Composició

Carn magra, panxeta, sal marina, pebre negre.

Condicions de conservació

A la nevera (2-4ºC).

Maridatges i suggeriments

  • És idoni cuinar-la a la brasa amb llonganissa, botifarra negra i acompanyada d’uns calçots amb salsa romesco.
  • Tallada a trossos petitets i incorporada en qualsevol aperitiu amb patates xips, secallona, formatge i olives.
  • Cuinada amb ceba caramel·litzada a foc lent i una llesca de pa torrat.
  • Maridat amb qualsevol vi negre de les Cooperatives de l’Urgell.