Presentación

Longaniza fresca y tierna que necesita de su cocción para ser consumida. Se tiene que diferenciar de la longaniza de Vic, que es un producto curado. En las tierras de Lleida todo lo que es longaniza es producto fresco. Embutida con una tripa de calibre pequeño de cerdo.

Peso aproximado

0,450 gr.

Composición

Carne magra, panceta, sal marina, pimienta negra.

Condiciones de conservación

En la nevera (2-4ºC).

Maridajes y sugerencias

  • Ideal para cocinarla a la brasa acompañada de butifarra negra, costillas y alguna pieza de patata o alcachofa.
  • Combinada con salsa de tomate, setas y algunas especies.
  • Acompañada de unos robellones de secano con ajo y perejil.
  • Todo lo podemos regar con un vino negro Roure de Raïmat, D.O. Costers del Segre.