Presentació

Llonganissa fresca i tendra que necessita de la seva cocció per ser consumida. S’ha de diferenciar de la llonganissa de Vic, que és un producte curat. A les terres de Lleida tot el que és llonganissa és producte fresc. Embotida amb un budell prim de porc.

Pes aproximat

0,450 gr.

Composició

Carn magra, panxeta, sal marina, pebre negre.

Condicions de conservació

A la nevera ( 2-4ºC).

Maridatges i suggeriments

  • Ideal per cuinar-la a la brasa acompanyada de botifarra negra, costelles i alguna peça de patata o carxofa.
  • Combinada amb salsa de tomàquet, bolets i algunes espècies.
  • Acompanyada d’uns bons rovellons de secà amb all i julivert.
  • Tot ho podem regar amb un bon vi negre Roure de Raïmat, D.O. Costers del Segre.