Presentación

Se trata de un producto cocido de un calibre considerable y un sabor muy parecido a la butifarra negra delgada. Embutido con tripa ciega del cerdo. Tiene la variante que la elaboramos con o sin morro de cerdo.

Peso aproximado

0,750 gr.

Composición

Pan, cebolla, sangre de cerdo, corteza, sal marina y pimienta negra. Morro de cerdo o sin.

Condiciones de conservación

En la nevera (2-4ºC).

Maridajes y sugerencias

  • Ideal combinarlo con otros embutidos en una tabla o un entremés con tomate y olivas.
  • Con pan tostado y una loncha de queso fundido encima.
  • Es recomendable darle una poco de calor antes de consumirlo.
  • Maridado con vino Blanc de serè de la Cooperativa de l’Olivera de Vallbona de les Monges.