Presentación
Se trata de un producto cocido de un calibre considerable y un sabor muy parecido a la butifarra negra delgada. Embutido con tripa ciega del cerdo. Tiene la variante que la elaboramos con o sin morro de cerdo.
Peso aproximado
0,750 gr.
Composición
Pan, cebolla, sangre de cerdo, corteza, sal marina y pimienta negra. Morro de cerdo o sin.
Condiciones de conservación
En la nevera (2-4ºC).
Maridajes y sugerencias
- Ideal combinarlo con otros embutidos en una tabla o un entremés con tomate y olivas.
- Con pan tostado y una loncha de queso fundido encima.
- Es recomendable darle una poco de calor antes de consumirlo.
- Maridado con vino Blanc de serè de la Cooperativa de l’Olivera de Vallbona de les Monges.