Presentació
Es tracta d’un producte cuit d’una amplada considerable i un sabor molt semblant a la botifarra negra prima. Embotit amb el budell cec del porc. Té la variant que l’elaborem amb o sense morro de porc.
Pes aproximat
0,750 gr.
Composició
Pa, ceba, sang de porc, cotna, sal marina i pebre negre. Morro de porc o sense.
Condicions de conservació
A la nevera (2-4ºC).
Maridatges i suggeriments
- Ideal combinar-lo amb altres embotits en una taula o un entremès amb tomàquet i olives.
- Amb pa torrat i una llesca de formatge fos al damunt.
- És recomanable donar-li una mica de calor abans de consumir-lo.
- Maridat amb vi Blanc de serè de la Cooperativa de l’Olivera de Vallbona de les Monges.