Presentación

Es un producto cocido muy parecido al Bull blanco con lengua con la única diferencia que lleva pasas y piñones. Embutido con tripa ciega del cerdo.

Peso aproximado

0,750 gr.

Composición

Papada, carne de la cabeza, lengua de cerdo, pasas, piñones, sal marina y pimienta negra.

Condiciones de conservación

En la nevera (2-4ºC).

Maridajes y sugerencias

  • Importante consumirla justo después de cortarla para evitar que se seque excesivamente. Acompañado de pan con tomate y aceite de oliva arbequina.
  • En ensaladas y entremeses o tablas de embutidos. Las pasas le dan un toque dulce al embutido que lo hace agradable al paladar.
  • Maridado con un vino espumoso Sort Abril Reserva de la bodega Analec de Nalec.