Presentació

És un producte cuit molt semblant a Bull blanc amb llengua, la única diferència que s’hi incorporen panses i pinyons. Embotit amb el budell cec del porc.

Pes aproximat

0,750 gr.

Composició

Papada, carn del cap, llengua de porc, panses, pinyons, sal marina i pebre negre.

Condicions de conservació

A la nevera (2-4ºC).

Maridatges i suggeriments

  • Important consumir-la tot just després de tallar-la per evitar que s’assequi excessivament. Acompanyat de pa amb tomàquet i oli d’oliva arbequina.
  • En amanides i entremesos o taules d’embotits. Les panses hi donen un toc dolç a l’embotit que el fa agradable al paladar.
  • Maridat amb un vi espumós Sort Abril Reserva del celler Analec de Nalec.